Il dialetto parlato a Carpignano Salentino è il dialetto salentino nella sua variante centrale che corrisponde al dialetto leccese.
Il dialetto salentino si presenta carico di influenze riconducibili alle dominazioni e ai popoli stabilitisi in questi territori che si sono susseguite nei secoli: messapi, greci, romani, bizantini, longobardi, normanni, albanesi, francesi, spagnoli.
